ケーブルテレビの番組撮影、2か所目は霜村商店さん。
霜村商店さんは、牛深で100年続く老舗の干物屋さんです。
丁寧に一匹ずつ、手作業で魚をひらいていくさまは、いつまでも見ていられるほどで、リズムよく、いとも簡単に作業が進んでいきます。
今回は特別に、レンコ鯛をひらいて処理する体験をさせていただきました。
本格的に魚をさばくのは初めてで、魚を綺麗にひらくのがいかに難しいかを思い知らされました。
代々受け継がれてきた伝統と技術と愛情が、霜村商店さんの干物の美味しさの秘訣だと実感できる、楽しくて学びある撮影となりました。
暑い中の撮影でしたが、撮影後にいただいた「雪しぐれ」が最高でした！
(もちろん、写真を撮り忘れて飛びついてしまいました…。)
私が魚さばきに悪戦苦闘する様子を、ぜひ番組でご覧いただけると嬉しいです。
「Rui Tube 天草⇔東京直行便」
9月1日～14日（放送予定）
平日（月～金） 12：30～、21：30～
土・日 7：30～、 9：30～、19：55～
