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天草の「食の名人」に出会いました!
五和地区にある「ユメール」で働くお母さん。
熊本県知事から食の名人第一号に任命された方です。

五和地区でよく獲れるウツボを特産品にしようと、
同じくウツボを郷土料理とする高知県の観光協会に、ご自身で連絡を取り、修行を申込み、一週間の修行に行ったお母さん。その行動力に感銘を受けました!
今は「ウツボのフライ」などの料理を開発し、ユメールで腕を振るっていらっしゃいます。

食の名人
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